Legislativa pro bioodpady a kompostování

Bioodpad ve firmách a provozovnách: povinnosti a praktický postup (541/2020 Sb.)

V organizacích vzniká bioodpad, nejčastěji kávová sedlina, čaj, slupky, zbytky zeleniny, ale i listí z údržby zeleně. Nejjednodušší řešení je předcházet vzniku bioodpadu kompostováním svépomocí: vytřídíte hlavně rostlinné zbytky, vyrobíte kompost a ten využijete (firemní zeleň, záhony, komunitní zahrada, zaměstnanci). V případě potřeby lze kombinovat se svozem bioodpadu do kompostárny či bioplynové stanice. Třídit bioodpad dává smysl provozně i environmentálně, podle výpočtu z analýz kompostu platí, že 1 kg kompostu může ukládat do půdy cca 246 g přepočteného CO₂ (zjednodušeně zhruba 1/4 hmotnosti suchého kompostu).

1) Základní princip: povinnost předcházet vzniku odpadu

§ 12 zákona č. 541/2020 Sb. stanovuje, že každý je povinen při své činnosti předcházet vzniku odpadu, omezovat jeho množství a nebezpečné vlastnosti. Prakticky to znamená, že bioodpad (zejména rostlinný) je vhodné oddělit a kompostovat nebo s ním nakládat tak, aby se nestal součástí směsného komunálního odpadu (od 1. ledna 2030 začne platit zákaz ukládání využitelných odpadů na skládky - zákon č. 541/2020 Sb., § 40).

2) Kdy bioodpad není „odpadem“

Biologicky rozložitelný materiál vznikající v domácnostech nebo u podnikajících právnických či fyzických osob se nestává odpadem, pokud je tento materiál vytříděn a svépomocí kompostován. Zaměstnavatel / obec může poskytnout místo na kompostování a kompostér, kde zaměstnanci / obyvatelé společně (komunitně) kompostují.

Důležitá podmínka: výsledný kompost musí být využit pro vlastní potřeby domácností / podnikajících osob a jejich zaměstnanců. Pokud vyrobený kompost (nebo jiné výstupy - například předkompost z elektrického kompostéru) nevyužijete pro vlastní potřeby a zbavujete se ho, jde o materiál, který se stává odpadem a musí být předán v režimu nakládání s odpady (typicky do nádoby na bioodpad / kompostárna nebo bioplynová stanice). Pokud kompost chcete prodávat musí být registrován jako hnojivo.

3) Co můžete kompostovat bez omezení a na co si dát pozor

Zcela bez omezení je kompostování rostlinných zbytků. Výsledný kompost mohou domácnosti či podnikající osoby využívat pro své vlastní potřeby.

Kompostování biologického materiálu živočišného původu smí být prováděno pouze v zařízení splňujícím požadavky na zpracování vedlejších produktů živočišného původu v souladu s příslušnou legislativou.

4) Povinnost provozovny: třídění pro zákazníky (papír, plast, sklo, kov, bio)

Pokud jako právnická nebo podnikající fyzická osoba ve své provozovně umožňujete nepodnikajícím fyzickým osobám (např. zákazníkům, návštěvníkům) odkládat komunální odpad vzniklý v rámci provozovny, musíte zajistit místa pro oddělené soustřeďování odpadu (§ 62 odst. 1 zákona č. 541/2020 Sb.). Biomateriál od návštěvníků, kteří nejsou součástí firmy / nejsou pracovníky, či studenty školy, je i v případě firemního kompostování bioodpadem, který je nutné předat oprávněné osobě.

Prakticky: Při firemním kompostování často představuje bioodpad od zákazníků a návštěvníků minimální množství, pro které se nevyplatí zajišťovat svoz bioodpadů. Prokázání předávání bioodpadu oprávněné osobě lze provést deklarací předávání bioodpadů na kompostárnu, do bioplynové stanice nebo na sběrný dvůr, pokud to obec firmám umožňuje.

5) Kdy můžete předávat odpad obci a neřešit evidenci

Právnická nebo podnikající fyzická osoba může na základě písemné smlouvy předávat svůj odpad, jehož je původcem, do systému sběru komunálních odpadů. Podle § 62 odst. 2 a 3 zákona č. 541/2020 Sb. pak tyto osoby k tomuto odpadu nevedou žádnou průběžnou evidenci odpadů, ani neplní ohlašovací povinnost.

6) Jak vybrat správnou velikost řešení

Nejčastější námitka u kompostování ve firmách je kapacita: „Bude to stačit na náš bioodpad?“ Nejrychlejší a obhajitelný postup je udělat 1 týden jednoduchý odhad (kolik 10l kyblíků bio týdně) a podle toho zvolit objem řešení.

7) Nejčastější obavy v organizacích (a jak je vyřešit v praxi)

• „Nebude to smrdět?“ Zápach obvykle vzniká špatným režimem v kuchyňce (dlouhé stání bio, nevhodná nádoba nebo neparopropustné sáčky). Pomáhá: vhodná nádoba, kompostovatelné paropropustné sáčky, pravidelný rytmus a jasné značení. V praxi také pomáhá jasně vymezit, co do bio patří (typicky rostlinné zbytky) a co ne.
• „Co škůdci a nepořádek venku?“ U venkovního kompostování v organizaci je kritické mít uzavřený systém, který se snadno obsluhuje a eliminuje „provozní ostudu“ (škůdci, rozfoukaný materiál, komplikovaná obsluha).
• „Co s hotovým kompostem?“ Dopředu si stanovte použití: zeleň areálu, školní/komunitní zahrada, záhony. Když víte „kam s ním“, výrazně se snižuje riziko, že se z toho stane problém k předání.

U organizací často rozhoduje nastavení režimu, značení a odpovědností – krátké školení zaměstnanců (značení + režim sběru + doporučení kapacity) výrazně snižuje chybné třídění i provozní problémy. → Školení / konzultace: zavedení třídění bio v organizaci

8) Praktické možnosti prevence odpadu kompostováním

Pro předcházení vzniku odpadů kompostováním lze využít:

Vermikompostování – především pro kompostování v interiéru ve vermikompostérech.

Komunitní kompostování občanů – pro kompostování v bytové zástavbě, na dvorech, na sídlištích v komunitních kompostérech.

Zahradní kompostování – na soukromých a komunitních zahradách, na zahradách škol nebo v parcích výborně poslouží dřevěné kompostéry.

9) Komunitní kompostování obcí (kdy je relevantní pro firmy)

Komunitní kompostování obce – zřizuje obec v souladu s § 65 a 66 zákona č. 541/2020 Sb. pro kompostování rostlinných zbytků z údržby zeleně, zahrad a domácností z území obce. Obec může na základě smlouvy využívat i komunitní kompostárnu umístěnou na území jiné obce. Provozovatel kompostárny má mimo jiné povinnost realizovat kompostování v souladu s vyhláškou ministerstva, vést provozní deník a průběžnou evidenci o množství přijatých rostlinných zbytků a zaslat do 28. února následujícího roku hlášení o množství zpracovaných rostlinných zbytků z údržby zeleně, zahrad a domácností.

10) Povinnost obcí informovat (a kde vzít podklady)

Od roku 2022 mají obce podle § 60 odst. 4 zákona č. 541/2020 Sb. povinnost mimo jiné zveřejnit informace o možnostech prevence a minimalizace vzniku komunálního odpadu. Tuto povinnost obce mohou splnit, pokud budou občany informovat o možnostech třídění rostlinných zbytků, o domácím a komunitním kompostování. K tomu obce mohou využít informační materiály a další údaje z webových stránek kompostuj.cz poskytované v nabídce naše služby. Nezbytnou podmínkou je uvedení zdroje „kompostuj.cz“.

11) Shrnutí pro organizace (co si odnést)

• Bioodpad (zejména rostlinný) je vhodné oddělit a nenechat ho končit ve směsném odpadu.
• Pokud kompostujete vytříděný bio materiál svépomocí a máte jasné využití výstupu, typicky zůstáváte v režimu prevence.
• Pokud u vás zákazníci/žáci/klienti odkládají odpad, § 62 odst. 1 ukládá zajistit třídění alespoň: papír, plast, sklo, kov, bio.
• Na základě smlouvy můžete předávat odpad do obecního systému; dle § 62 odst. 2 a 3 pak k tomuto odpadu obvykle nevedete evidenci ani neohlašujete.

Autor: Tomáš Hodek

Aktualizace: 17.1.2026

Zdroje:

https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2020-541